Рис 2.2. Схема осреднения скорости

. (2.2.)

Тогда скорость вихря :

= +, (2.3.)

где - скорость пульсации.

Интенсивность турбулентности характеризуется как

. (2.4.)

Турбулентные вихри осуществляет перенос субстанций. Отличие от молекулярного механизма заключается в масштабе вихрей и отсутствие столкновительного переноса субстанций, т.к. при столкновении вихрей происходит их смешение, а не упругое взаимодействие.