1.2.4 Анализ ассортимента продукции

^{Анализ ассортимента продукции предприятия проводится периодически, как правило, с учетом таких факторов, как:}

· номенклатура продукции;

· ширина и глубина ассортимента

· прибыльность;

· доля в объеме продаж;

· другие факторы.

^{Ширину и глубину ассортимента продукции можно наглядно представить в виде рисунка 1.2.}

Рисунок 1.2 - Ширина и глубина ассортимента ООО "Мясная традиция"

^{Ассортимент продукции предприятия можно назвать широким, так как он включает почти все возможные ассортиментные групп. Однако его нельзя охарактеризовать глубоким, особенно по таким ассортиментным группам как сосиски, сардели и мясные деликатесы.}

^{Анализ ассортимента позволяет выделить в ассортименте предприятия приоритетные направления и продукты, на которые и следует обратить особое внимание. Критерии оценки могут быть разнообразными и зависят от цели, которую ставит перед собой компания. В нашем случае наиболее важным является анализ влияния ассортиментных позиций на основные технико-экономические показатели.}

^{Основными показателями анализа ассортимента могут быть:}

· объем продаж;

· объем выручки и прибыли при реализации;

· объем затрат на производство и продвижение данных продуктов.

^{Для анализа ассортимента были проведены расчеты по определению долей отдельных ассортиментных групп и позиций, в основных технико-экономических показателях. Результаты расчетов представлены в табл. 1.10.}

^{Анализ соответствующих долей позволит предприятию определить те позиции в ассортименте, на которых должна быть сконцентрирована основная работа и которые являются основными при планировании производства, определении стратегии закупок и оптимальных запасов на складе.}

^{Таблица 1.10 - Анализ ассортимента продукции ООО "Мясная традиция"}